Aujourd'hui, cette fière cité perpétue la tradition de la pêche artisanale. On compte encore 23 "petits métiers" qui ramènent de la mer, loups, mulets, dorades et poissons plats tels que soles, turbos et barbus.
Au printemps et en été, cinq équipages pratiquent toujours la pêche à la traîne. Tôt le matin, on tire sur la plage le filet rempli de dorades, de maquereaux, de sardines et de seiches. Les vacanciers sont invités à participer à cette pratique ancestrale.
L'hiver, c'est la pêche aux "pantanes" qui capture en étang, loups, dorades, mulets mais aussi anguilles que l'on exporte en Italie, en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne.
Chaque poste de pêche est tiré au sort par la Prud'homie, organisation locale qui régit les pratiques et la gestion de la pêche des 23 patrons pêcheurs gruissanais.